2010.09.02 22:13 | EDIT

ようやく一部食べ終わりましたので、簡単お料理紹介~~~。

まずはどっさり釣れたサバ。
 
一部は次回のエサとして短冊になりましたが(笑)、一番大きなやつを...

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なんと!天丼にしてみました。
う~~ん。一発目からなんだこの見た目は...(^_^;)

お味は...まずかった!(爆)

熱いうちはまだ食べれましたが、冷めてくると生臭くなると言うか...
やっぱ青魚でこんなことやっちゃいけませんね。(笑)

残りのサバはほとんど干物に。
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さすがにこのくそ暑い中外で干すと間違いなく腐りそうなので、今回は冷蔵庫干し♪
意外といい感じで干しあがります。お試しあれ!

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脂ジュージューですこぶるウマかったですよ!


でお次、ハチビキ...
春に釣ったハチビキも脂が乗って美味しかったですが、今回のハチビキは脂が更に乗って激ウマ!!!

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見た目は赤身であんまり美味しくなさそうなんですが、トロみたいに濃厚な脂で最高に美味しい握り寿司が出来ました!!

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お刺身とナメロウ。

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ハチビキハンバーグ!
...って残ったナメロウ(作りすぎたもんで...)を丸めてバターで焼いただけですよ。(笑)
思いつきで作ったんですが、鶏肉ハンバーグみたいで意外と美味しかったです。

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なんじゃらイワシは生食したらすこぶるマズかったので(汗)、叩いてツミレ汁に。こうすりゃウマい!



さ、そいじゃいよいよメインの...

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どでーん!
旨みの塊、マハタです。

今回も2日~3日寝かせて食べてみました。
この魚、最低3日は寝かせたほうが断然ウマいですね!!

今回、アラはカサゴたちと一緒に冷凍庫行きです。

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まずは刺身でっ!きれいな白身です!(盛り付けが雑なのはご愛嬌)
お味は言うまでもなく最高!!
白身とは思えないほど身に旨みがあります。
さすが超高級魚ですね。

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当然ウシオ汁も良い出汁が出ます。

で残りの刺身とウシオ汁の合わせ技!
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まあ、平たく言えばお茶漬け。(笑)
マズかろうハズがございません。

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皮は湯引きに!ポン酢と一味唐辛子でいただきます。
食感はコリコリモチモチ(わからん?笑)。病み付きになる食感です!
日本酒飲む人ってきっとこういうのがいいんだろね。

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冷蔵庫の余り物で酒蒸し。上品なお味です。

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贅沢にから揚げなど。
個人的にはこれが一番美味しいように思うんです。
サクサクホクホクなのです。


で、最後は...
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なんだかんだ言って、日本人たるもの行き着くところはオンザライスですな。(笑)
手前奥の2つはヒラメで言うエンガワの部分ですが、旨みがギュッと詰まって超美味。

とまあ、ようやく食べつくしましたが、とにかくもうここ3日間魚ばっか...(^_^;)



そろそろ肉食いて~(笑)



あ、そうそう、もう一匹の大物、シイラなんですけど...

捌いたら...

ムイムイ君の巣窟でして...(>_<)

もったいないと思いつつ処分いたしました...残念。

卵は無事だったのでこれから珍味つくりに励む予定です。
無事完成したらアップします。

以上、いつもながら代わり映えしないお料理コーナーでした~~(笑)

(おしまい)

コメント

こりゃ

これはもう
料亭ですなv-218

Kさん変わったと思っていたら
よく考えると
以前もそんなに
絡んでなかったですねv-21

あはは

ぎゅう | 2010.09.02(Thu) 23:19:30 | URL | EDIT

>ぎゅうちゃん

やってることはあんまり変わってないんだよな~~。
おっさんになったくらいでしょうか。(笑)
お料理ヘタですが、
食いしん坊なのでついつい色々やっちゃいます。
もっと美味しく作りたいんだよなぁ~~~

KeiBo | 2010.09.03(Fri) 09:02:23 | URL | EDIT
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