カテゴリ:「ベランダ菜園!」

[ 2015.03.22 ] 芽吹き

[ 2014.09.30 ] 虎の尾とうがらし収穫中~!

[ 2014.07.06 ] 収穫間近

[ 2014.05.12 ] 甘~くとろける!

[ 2014.03.29 ] 花山椒ごはん

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2015.03.22 12:23 | EDIT

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今年もベランダの山椒の花が咲きました!
いつもながらホントに小さくて可愛い花です。


新芽も香り良く美味しそうなので...
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先日釣ってきたワラサのアラ煮に添えてみました!
う~んいい香り。

新芽が過ぎてゴワゴワになるまであっという間ですが
それまで色んなものに合わせて楽しみます。


山椒以外にも...

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ローズマリーの木も少し緑が濃くなり

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根元にこんな花が咲いてました。



その他、只今いくつか種まき中。
早く芽が出ないか待ち遠しい毎日です。




2014.09.30 00:04 | EDIT

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春に種を蒔いたウマ辛とうがらし「虎の尾」

これでもう3回目の収穫と大盛況な我が家のベランダです。

8月中は花芽が落ちてばかりで全然実がならず
ちょっと諦めてましたが
9月に入って急激に実り始め、今はウハウハ?状態。(笑)



で、収穫したとうがらしですが...

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とりあえず定番の醤油漬けに。
これだけあれば来年まで持つかな??


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これで食べるお刺身は
当然、ワサビで食べるのと一味違います。

 


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こんなのも作ってみました。
虎の尾と太刀魚(←まだ沢山残ってるので)のスパゲッティー!(大盛り)
にんにくとチーズもたくさん入れてペペロンチーノ風に!!

程良い辛さとさわやかな風味が癖になるなぁ~。

ハバネロとかとは一味違った癖の少ない爽やかな??風味。
シシトウの中によく激辛のが混じってる事ありますよね?
あの爆弾シシトウと似た感じです。(わからんか...笑)


まだしばらく収穫できそうなんで
それまでに色々レシピを考えないとね!




2014.07.06 11:19 | EDIT

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プランターの植物たちが随分大きくなりました。

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ミニトマトも美味しそう。
もう少し色付くのを待ちましょう!

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今年のメインである虎の尾とうがらしも大きくなりました。
油断するとアブラムシがすぐ付くので大変大変。

でも、頑張ってアブラムシと格闘した甲斐あって...
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花も咲き...

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実も付きました!
ウマ辛く育つかな!?

今から収穫が楽しみです♪♪


2014.05.12 22:01 | EDIT

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ベランダがだいぶ賑やかになってきました!

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バジルもだいぶバジルらしく...

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虎の尾とうがらしも一株
二株あったんですが、なぜか片方が枯れたので
現在もう一回種まき最中。

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青ネギ畑にさらに青ネギの種蒔いたら
髭みたいなネギの芽がいっぱい出てきました。
さて、ここからちゃんと育つのかな??

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ルッコラの収穫が早くも終了したので
その後にトマトの苗を買ってきて植えつけました。

これ以上増やすつもりはなかったのですが、
「甘~くとろける」
ってキャッチコピーにやられました。(笑)

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最後はローズマリー
いい感じに茂ってきました。

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こないだ、釣友でシェフのチューマスさんから教えてもらって
先日釣ったイナダでアヒージョなるものを作ってみました。
この中に上のローズマリーを摘んでふんだんに入れてみましたが、
なかなか香り良く仕上がりました♪♪
※上に散らばってるのはパセリですよん。

ハーブ類があると色々料理の幅も広がっていいですね!
もっといろんなタイプのを寄せ植えにしてみようかな...

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最後に日当たりを考慮した配置換えをして終了。

これから害虫との戦いが始まりますが
なんとか乗り切って美味しい野菜を手にしたいところです。


2014.03.29 17:16 | EDIT

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ベランダの山椒が一気にワッサワサ。
土の上にも苔がびっちりでちょっと盆栽チック。

いいもんぢゃのう~~

と、じいちゃん気取りで眺めてたら...
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おっと!!花が咲いてるじゃないですか!

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しかも1か所だけでなく結構たくさん咲いてます。
4年目にして初めての出来事です。

こりゃあ、今年は山椒の実がなったりするのかな?ムフフ...

と、妄想は膨らみましたが...

ググってみると、何やら山椒にはオスとメスの木があるんだそうで、
これはオスの木になる雄花で、実にはならないのだそうな。ちぇっ!

でも、この雄花、「花山椒」と言ってなんと食べられるのだそうです。



...とくりゃあ、食べてみるしかないでしょう!(笑)


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炊き上がったご飯に粉末の鰹だしのもとを少量混ぜ、
刻んだ梅干と山椒の葉っぱ(若葉)、白胡麻、そして摘んだ山椒の花を混ぜて、
色鮮やかな花山椒ごはんの完成です!

これが風味抜群で爆裂に旨かった!!
山椒の雄花ですが、なんと山椒の実と同じような風味でした。
これに釜揚げしらすなんかを混ぜてみても美味しいかも。


と、思わぬ形で味わえた春の味覚。 
山椒さまさまですね!

全部花芽摘んでしまったので、また芽が出てくることを祈ります。(笑)



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